嘉義的劉家湯圓是間很有名的老店,今天公司要提前拜拜所以老闆娘去買了劉家湯圓

 同事沒人下廚所以只有我能代替加工了,雖然沒回家過節,但是跟同事一起吃著熱呼呼的湯圓也是種不同的滋味吧

 雖然明天才是冬至,但是對於長年居住在外的我來說,有著一碗熱呼呼的湯圓就是有了過節的氣味... 小時候媽媽會自己搓湯圓,對小孩子來說可是件新鮮的事情,媽媽會煮甜的拜拜也會煮鹹的,爆一點香加上高湯煮上茼蒿最後灑上一點白胡椒與芹菜珠,那是種人間幸福美味更是小時候媽媽的味道 

前幾天在老闆家吃到了一道不同的湯圓料理,是用(粿仔脆)(湯圓的前身),將他壓成片狀然後熱鍋加上麻油跟老薑爆香,再將粿仔脆下去煎到將金黃色焦香,最後在麻油鍋灑上二砂在稍為煎一下就好了,當我吃到這一味的時候,真的只有「哇!好好吃喔..」可以形容,老闆娘說以前的人很窮根本沒有可進補的東西可以吃,所以他媽媽都用這「麻油老薑煎粿仔脆」來當成進補的食材,這對於窮人家的小孩來說可是一道非常高檔的口味哩。 

這道「麻油老薑煎粿仔脆」真的很好吃,做法也很簡單而且很補喔,雖然很油但是真的很好吃,有興趣的人可以來試試看的。 

冬至圓材料:劉家湯圓、地瓜圓、芋圓薑糖:我用了二砂、黑糖、老薑、一點鹽巴 將上面的糖煮開了之後加一點鹽巴可將糖的甜味提出,而且不會讓糖死甜喔再將以上湯圓煮熟之後撈起灑上一點二砂以防止湯圓黏在一起


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我在外面偷吃的日子

sharon78500 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 牧羊神
  • 哇<br />
    看起來很好吃耶<br />
    我明天也來試試看<br />
    不過<br />
    二砂是啥啊<br />
    教教廚癡牧羊神唄<br />
    <br />
    對了<br />
    順便要跟妳說<br />
    聖誕快樂喔
  • sharon78500
  • DEAR 牧羊神<br />
    <br />
    二砂就是黃色的砂糖囉...<br />
    今天是台灣的冬至喔,快去超級市場買各湯圓來煮煮巴..<br />
    <br />
    也祝你<br />
    聖誕節快樂喔<br />
  • 悄悄話
  • sharon78500
  • Dear yoyo<br />
    歡迎參觀你可以用你最舒服的姿勢在我家找張沙發窩進去裡面<br />
    你應該也是各愛吃愛玩的女子,有機會互相交換一下心得囉<br />
    我會將妳加入的但是今天我的MSN一直連不進去<br />
    所以晚一點囉...<br />
    <br />
    新年快樂
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